Πασχαλινή Αυγόπιτα

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 1
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Selenia

Μια πίτα με αυγά βρασμένα, η ιδανική συνταγή για να χρησιμοποιήσουμε τα αυγά που μας περισσέψανε από το πασχαλινό τραπέζι!!

nophoto
1 ταψί φούρνου
30'-40'
180 βαθμούς C
 Υλικά 
Ζύμη:
5 φλ.τσ. αλεύρι
2 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. μαγιά ξηρή
2 κ.σ. ζάχαρη
5 κ.σ. γάλα
1/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο
1 & 1/2 φλ.τσ. νερό χλιαρό

Γέμιση:

6 αυγά βραστά
5 αυγά ωμά, ελαφρά χτυπημένα & 1 ακόμη χτυπημένο με λίγο νερό για άλειμμα
300 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κομμάτια
2 φλ.τσ. κασέρι
1 φλ.τσ. παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
Αλάτι, πιπέρι
1/2 φλ.τσ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
 Εκτέλεση 
Βάζουμε τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Ζυμώνουμε για 5'-7' μέχρι να έχουμε μία ζύμη λεία και απαλή. Την αλείφουμε γύρω-γύρω με λίγο λάδι και την αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Όσο η ζύμη φουσκώνει ετοιμάζουμε τη γέμιση: Βάζουμε σε ένα μπλέντερ ή μούλτι τα βραστά αυγά, το ζαμπόν, τα τυριά, το ​​μαϊντανό και τα κόβουμε μέχρι να γίνουν ψιλοκομμένα αλλά όχι εντελως λιωμένα. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά που έχουμε κόψει, προσθέτουμε τα ωμά αυγά και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και ανοίγουμε φύλλα στο μέγεθος του ταψιού μας. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και βάζουμε πάνω το ένα φύλλο ζύμης. Απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στο φύλλο τη γέμιση, ενώ αφήνουμε ελεύθερα 2 εκ. γύρω-γύρω που τα αλείφουμε με λίγο νερό. Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο και πατάμε στις άκρες για να κολλήσει με το κάτω φύλλο. Τρυπάμε από πάνω σε διάφορα σημεία με ένα πηρούνι και αλείφουμε με το αυγό και το νερό. Αφήνουμε την πίτα για 20' να φουσκώσει.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C. Ψήνουμε για 30'-40' ή μέχρι να ψηθεί η πίτα μας και να ροδίσει από πάνω.

 Μικρά μυστικά 
Αν δεν έχουμε μπλέντερ μπορούμε να ψιλοκόψουμε τα υλικά με ένα μαχαίρι. Μπορούμε αντί να φτιάξουμε εμείς τη ζύμη να χρησιμοποιήσουμε δύο φύλλα έτοιμης σφολιάτας. Η πίτα σερβίρεται χλιαρή ή κρύα.

You have no rights to post comments

   

Tag Cloud

πατατοσαλάτα  salata  σαλάτα  patatosalata  τζατζίκι  τζατζικι  τζατζίκι σπιτικό  tzatziki  τσουρέκι  τσουρεκάκι  kanel bulle  σουηδικό τσουρεκάκι  κανέλ μπουλέ  κανελ μπουλε  ντρέσινγκ  σος  σως  μπισκότα  μπαγκέτα  μωσαικό  κουλουράκια  πασχαλινά  σμυρναίικα  σμύρνη  πάσχα  συνταγεσ πασχαλινες  koylourakia  koyloyria  koulouria  koulourakia  πίτσα  πίτσες  πίτα  πίτες  φύλλο  κολοκυθόπιτα  φύλλα  ψωμί  ψωμάκια  ψωμιά  παντεσπάνι  τούρτα  ροδάκινο  παγωτό  βανίλια  παγωτό βανίλια  ice cream  pagoto  παγωτό σοκολάτα  πίτσας  patates  potato  πατάτες  πατάτες στο φούρνο  πατάτες φούρνου  πατατεσ  πατατα  ζυμαρικά  ζυμαρικα  μπεσαμέλ  παστίτσιο  μουσακάς  κρέπα  κρέπες  σουτζουκάκια  σουτζουκακια  soutzoukakia  κανελόνια  κανελονια  κανελόνια με κιμά  κιμάς  τυρί  παρμεζάνα  παρμεζάνας  σάλτσα  ρολλά κοτόπουλο  κοτόπουλο  βάφλες  βαφλες  βάφλα  βαφλα  τυρόπιτα  τυροπιτάκια  τυροπιτάκι  tyropita  tyropitakia  crepa  φακές  φακες  φασολάδα  φασολαδα  fasolada  ρεβύθια  ρεβιθια  ρεβίθια  φάβα  φαβα  καλαμάρια  καλαμαράκια  καλαμάρια με σάλτσα  kalamaria  kalamarakia  kalamaria me saltsa  χταπόδι ξυδάτο  ξυδάτο χταπόδι  χταπόδι με ξύδι  μηλοπιτάκια  μηλόπιτα  νηστίσιμα μηλοπιτάκια  apple pie  milopitakia  milopitakia nistisima  μαγιονέζα  μαγιονέζας  τορτίγιας  πίτα για σουβλάκια  σουβλάκια  αραβική πίτα  αραβικές πίτες  τορτίγιες  τορτιγιες  σουτζουκάκια σμυρνέικα  πάστα  πάστα φλόρα  φλώρα  λεμονόπιτα  γίγαντες  γιγαντες  gigantes  πίτες για σουβλάκια  σουβλάκι  γύρος  κεμπάπ  ψωμάκι  σάντουιτς  ραβανί  σιμιγδάλι  ρεβανί  
   

Τελευταία σχόλια

   
 

Follow Us

   
   
© 2014 Συνταγές με Φαντασία