Γαλοπούλα γεμιστή

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 3
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Selenia

Μία γαλοπούλα με νόστιμη και γευστική γέμιση με κάστανα και κουκουνάρια!!

galopoula-gemisti
Για 1 γαλοπούλα 3 & 1/2 κιλά
3-4 ώρες
160 βαθμούς C
 Υλικά 
1 γαλοπούλα 3 & 1/2 κιλά
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
250 γρ. κάστανα βρασμένα (και καθαρισμένα από τη φλούδα τους)
1/2 φλ.τσ. σταφίδες (πλυμένες και σκουπισμένες)
1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο
2-3 κ.σ. χυμό λεμόνι
1 φλ.τσ. ρύζι
50 γρ. κουκουνάρι
150 γρ. κιμά (κατά προτίμηση χοιρινό)
1 αβγό (ελαφρά χτυπημένο)
Αλάτι
Πιπέρι
 Εκτέλεση 
Αφαιρούμε τα εντόσθια από τη γαλοπούλα (αν δεν είναι καθαρισμένη) και την πλένουμε καλά μέσα και έξω. Την τρίβουμε εσωτερικά και εξωτερικά με 2 κ.σ. αλάτι και λίγο πιπέρι και αλλείφουμε το εσωτερικό της με το χυμό λεμόνι.
Καθαρίζουμε τα κάστανα και τα βράζουμε σε νερό με ελάχιστο αλάτι μέχρι να μισοβράσουν. Στη συνέχεια αφού κρυώσουν λίγο τα καθαρίζουμε από τη φλούδα τους.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με 3-4 κ.σ. από το λάδι και προσθέτουμε τον κιμά, το ρύζι, το κουκουνάρι και αλατοπίπερο.
Σιγοβράζουμε για περίπου 15' και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Προσθέτουμε τα κάστανα, τις σταφίδες και το χυπημένο αβγό και ανακατεύουμε απαλά.
Γεμίζουμε τη γαλοπούλα με ένα κουτάλι και την κλείνουμε είτε με οδοντογλυφίδες ή την ράβουμε με κλωστή. Αλλείφουμε τη γαλοπούλα με το ελαιολάδο και τη βάζουμε σε ταψί. Δένουμε σφιχτά με ένα σπάγγο χαμηλά τα δύο πόδια της για να παραμείνουν κοντά στο σώμα της και με τον ίδιο σπάγγο δένουμε και τις φτερούγες της κοντά στο σώμα.
Την ψήνουμε 160 βαθμούς C για 3-4 ώρες.

 Μικρά μυστικά 
Προσέχουμε να μην παραγεμίσουμε τη γαλοπούλα. Την ψήνουμε σε θερμοκρασία 160 βαθμούς C ακριβώς για να μη στεγνώσει. Αν θέλουμε όσο ψήνεται, κατά διαστήματα, την περιχύνουμε με το ζουμί που θα έχει βγει στο ταψί μας. Όταν ψηθεί περιμένουμε 10' και μετά την κόβουμε σε μερίδες. Η γέμιση σερβίρεται, αφού τη βγάλουμε από τη γαλοπούλα, ξεχωριστά σε μία πιατέλα.

Σχετικές συνταγές

Σχόλια   

 
+1 #4 jimbosterbos 25-12-2013 21:08
Παραθέτοντας jimbosterbos:
8) :-) ;-) :roll: :lol: :D

Παραθέτοντας jimbosterbos:
8) :-) ;-) :roll: :lol: :D

ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ ΚΑΙ ΓΕΥΣΤΙΚΟ !!!!!!!!!!!!!!! !!
 
 
+1 #3 jimbosterbos 25-12-2013 21:04
8) :-) ;-) :roll: :lol: :D
 
 
+2 #2 αλμα γιαννη 10-01-2013 16:03
aplos telioooooooo
 
 
+2 #1 αλμα γιαννη 10-01-2013 16:01
:lol: :-) :roll: :roll: :roll:
 

You have no rights to post comments

   

Tag Cloud

πατατοσαλάτα  salata  σαλάτα  patatosalata  τζατζίκι  τζατζικι  τζατζίκι σπιτικό  tzatziki  τσουρέκι  τσουρεκάκι  kanel bulle  σουηδικό τσουρεκάκι  κανέλ μπουλέ  κανελ μπουλε  ντρέσινγκ  σος  σως  μπισκότα  μπαγκέτα  μωσαικό  κουλουράκια  πασχαλινά  σμυρναίικα  σμύρνη  πάσχα  συνταγεσ πασχαλινες  koylourakia  koyloyria  koulouria  koulourakia  πίτσα  πίτσες  πίτα  πίτες  φύλλο  κολοκυθόπιτα  φύλλα  ψωμί  ψωμάκια  ψωμιά  παντεσπάνι  τούρτα  ροδάκινο  παγωτό  βανίλια  παγωτό βανίλια  ice cream  pagoto  παγωτό σοκολάτα  πίτσας  patates  potato  πατάτες  πατάτες στο φούρνο  πατάτες φούρνου  πατατεσ  πατατα  ζυμαρικά  ζυμαρικα  μπεσαμέλ  παστίτσιο  μουσακάς  κρέπα  κρέπες  σουτζουκάκια  σουτζουκακια  soutzoukakia  κανελόνια  κανελονια  κανελόνια με κιμά  κιμάς  τυρί  παρμεζάνα  παρμεζάνας  σάλτσα  ρολλά κοτόπουλο  κοτόπουλο  βάφλες  βαφλες  βάφλα  βαφλα  τυρόπιτα  τυροπιτάκια  τυροπιτάκι  tyropita  tyropitakia  crepa  φακές  φακες  φασολάδα  φασολαδα  fasolada  ρεβύθια  ρεβιθια  ρεβίθια  φάβα  φαβα  καλαμάρια  καλαμαράκια  καλαμάρια με σάλτσα  kalamaria  kalamarakia  kalamaria me saltsa  χταπόδι ξυδάτο  ξυδάτο χταπόδι  χταπόδι με ξύδι  μηλοπιτάκια  μηλόπιτα  νηστίσιμα μηλοπιτάκια  apple pie  milopitakia  milopitakia nistisima  μαγιονέζα  μαγιονέζας  τορτίγιας  πίτα για σουβλάκια  σουβλάκια  αραβική πίτα  αραβικές πίτες  τορτίγιες  τορτιγιες  σουτζουκάκια σμυρνέικα  πάστα  πάστα φλόρα  φλώρα  λεμονόπιτα  γίγαντες  γιγαντες  gigantes  πίτες για σουβλάκια  σουβλάκι  γύρος  κεμπάπ  ψωμάκι  σάντουιτς  ραβανί  σιμιγδάλι  ρεβανί  
   

Τελευταία σχόλια

   
 

Follow Us

   
   
© 2014 Συνταγές με Φαντασία