Χοιρινό λεμονάτο με πατάτες

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 40
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Selenia

Ένα νόστιμο και κλασικό πιάτο, χοιρινό λεμονάτο στην κατσαρόλα με πατάτες!!

xoirino-lemonato-patates
4-6 μερίδες
45'-55'
 Υλικά 
1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μερίδες
2/3 της κούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1-2 λεμόνια (χυμός)
1 κούπα λευκό κρασί
6-7 πατάτες κομμένες σε μέτριους κύβους
Νερό χλιαρό
1 φύλλο δάφνης
1/4 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι
1-2 κ.σ. κορν φλάουρ (προαιρετικά)
 Εκτέλεση 
Βάζουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα, όταν κάψει ρίχνουμε το χοιρινό και το αφήνουμε να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το αφήνουμε πάνω σε μία πιατέλα με αντικολλητικό χαρτί. Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ξαναρίχνουμε το κρέας μέσα και τα ανακατεύουμε ξύνοντας λίγο τον πάτο της κατσαρόλας για να ξεκολλήσει το κρεμμύδι που τσιγαρίστηκε. Το αφήνουμε λίγο να ζεσταθεί πάλι το κρέας και κατόπιν το σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και να μείνει μόνο με το λάδι του. Ρίχνουμε χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί για να σκεπάζει το κρέας και τις πατάτες). Ρίχνουμε το αλατοπίπερο, το μπαχάρι, τη δάφνη και το χυμό λεμόνι. Το αφήνουμε να βράσει σκεπασμένο σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία για 45'-55' ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να ψηθεί το κρέας. Θα πρέπει να μείνει με λίγη σάλτσα.

 Μικρά μυστικά 
Μπορούμε να προσθέσουμε και 1-2 σκελίδες σκόρδο. Στη χύτρα βράζει σε 20'-25'. Αν θέλουμε πιο δεμένη τη σάλτσα μας, όταν είναι έτοιμο το φαγητό διαλύουμε 1-2 κ.σ. κορν φλάουρ σε 1 φλ.τσ. κρύο νερό και το ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τη σάλτσα (όχι το κρέας και τις πατάτες), τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει και να δέσει η σάλτσα μας. Κατόπιν σερβίρουμε το φαγητό και το περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

   

Tag Cloud

πατατοσαλάτα  salata  σαλάτα  patatosalata  τζατζίκι  τζατζικι  τζατζίκι σπιτικό  tzatziki  τσουρέκι  τσουρεκάκι  kanel bulle  σουηδικό τσουρεκάκι  κανέλ μπουλέ  κανελ μπουλε  ντρέσινγκ  σος  σως  μπισκότα  μπαγκέτα  μωσαικό  κουλουράκια  πασχαλινά  σμυρναίικα  σμύρνη  πάσχα  συνταγεσ πασχαλινες  koylourakia  koyloyria  koulouria  koulourakia  πίτσα  πίτσες  πίτα  πίτες  φύλλο  κολοκυθόπιτα  φύλλα  ψωμί  ψωμάκια  ψωμιά  παντεσπάνι  τούρτα  ροδάκινο  παγωτό  βανίλια  παγωτό βανίλια  ice cream  pagoto  παγωτό σοκολάτα  πίτσας  patates  potato  πατάτες  πατάτες στο φούρνο  πατάτες φούρνου  πατατεσ  πατατα  ζυμαρικά  ζυμαρικα  μπεσαμέλ  παστίτσιο  μουσακάς  κρέπα  κρέπες  σουτζουκάκια  σουτζουκακια  soutzoukakia  κανελόνια  κανελονια  κανελόνια με κιμά  κιμάς  τυρί  παρμεζάνα  παρμεζάνας  σάλτσα  ρολλά κοτόπουλο  κοτόπουλο  βάφλες  βαφλες  βάφλα  βαφλα  τυρόπιτα  τυροπιτάκια  τυροπιτάκι  tyropita  tyropitakia  crepa  φακές  φακες  φασολάδα  φασολαδα  fasolada  ρεβύθια  ρεβιθια  ρεβίθια  φάβα  φαβα  καλαμάρια  καλαμαράκια  καλαμάρια με σάλτσα  kalamaria  kalamarakia  kalamaria me saltsa  χταπόδι ξυδάτο  ξυδάτο χταπόδι  χταπόδι με ξύδι  μηλοπιτάκια  μηλόπιτα  νηστίσιμα μηλοπιτάκια  apple pie  milopitakia  milopitakia nistisima  μαγιονέζα  μαγιονέζας  τορτίγιας  πίτα για σουβλάκια  σουβλάκια  αραβική πίτα  αραβικές πίτες  τορτίγιες  τορτιγιες  σουτζουκάκια σμυρνέικα  πάστα  πάστα φλόρα  φλώρα  λεμονόπιτα  γίγαντες  γιγαντες  gigantes  πίτες για σουβλάκια  σουβλάκι  γύρος  κεμπάπ  ψωμάκι  σάντουιτς  ραβανί  σιμιγδάλι  ρεβανί  
   

Τελευταία σχόλια

   
 

Follow Us

   
   
© 2014 Συνταγές με Φαντασία