Νηστίσιμη Πίτα με Καλαμποκάλευρο

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 5
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Selenia

Αυτή τη νηστίσιμη πίτα, που γίνεται με χορταρικά και καλαμποκάλευρο, τη συναντάμε με μικρές παραλλαγές και διάφορες ονομασίες (πλαστός, μπλατσάρα, λαχανόψωμο) σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Παραδοσιακά φτιάχνεται τη Μεγάλη Παρασκευή.

nophoto
1 ταψί
45'-60'
180-190 βαθμούς C
 Υλικά 
1 κιλό χόρτα (σέσκουλα, σπανάκι, μυρώνια, φύλλα από μαρούλι, λάπαθα, παπαρούνες, ζωχοί)
2 πράσα
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2 φλ.τσ. λάδι & 1/3 ακόμη για το ψήσιμο
Αλάτι, πιπέρι
2 & 1/2 φλ.τσ. καλαμποκάλευρο & λίγο ακόμη για πασπάλισμα
Νερό, βραστό (όσο πάρει)
 Εκτέλεση 
Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν. Τα πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. αλάτι και τα τρίβουμε με τα χέρια μας. Τα βάζουμε σε μπολ και ρίχνουμε το αλατοπίπερο, το 1/2 φλ.τσ. λάδι, τα κρεμμύδια, το πράσο και τα μυρωδικά.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο και προσθέτουμε όσο νερό χρειαστεί μέχρι να έχουμε έναν πηχτό χυλό. Ρίχνουμε το χυλό στο μπολ με τα χορταρικά και ανακατεύουμε να πάει παντού.
Σε ένα ταψί, που το έχουμε αλείψει με λάδι και πασπαλίψει με λίγο καλαμποκάλευρο, ρίχνουμε το μείγμα μας και το ισιώνουμε με ένα κουτάλι για να είναι ισόπαχο. Περιχύνουμε από πάνω το υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς C για 45'-60', μέχρι να πήξει και να ροδίσει από πάνω.

 Μικρά μυστικά 
Μπορούμε να μη βάλουμε λάδι και στον πάτο του ταψιού να βάλουμε λαδόκολλα. Επίσης, αν δε θέλουμε να είναι νηστίσιμη η πίτα μπορούμε να προσθέσουμε και 250-300 γρ. φέτα θρυμματισμένη και 1-2 αυγά.

Σχόλια   

 
+1 #1 Αγγελικη 10-11-2015 02:30
δεν υπαρχει περιπτωση να μαγειρευτει οτιδηποτε με λαδι τη μεγαλη παρασκευη, ειδικα στην ηπειρο , οπου οι εκκλησιαστικες παραδοσεις ηταν βαθειες. και μαλιστα σε παλιοτερες εποχες. συμφωνω ομως οτι η μπατσαρια ηταν η πιττα της νηστειας, τετασρτες, παρασκευες, μεγαλη εβδομαδα, ως τη μεγαλη πεμπτη
 

You have no rights to post comments

   

Tag Cloud

πατατοσαλάτα  salata  σαλάτα  patatosalata  τζατζίκι  τζατζικι  τζατζίκι σπιτικό  tzatziki  τσουρέκι  τσουρεκάκι  kanel bulle  σουηδικό τσουρεκάκι  κανέλ μπουλέ  κανελ μπουλε  ντρέσινγκ  σος  σως  μπισκότα  μπαγκέτα  μωσαικό  κουλουράκια  πασχαλινά  σμυρναίικα  σμύρνη  πάσχα  συνταγεσ πασχαλινες  koylourakia  koyloyria  koulouria  koulourakia  πίτσα  πίτσες  πίτα  πίτες  φύλλο  κολοκυθόπιτα  φύλλα  ψωμί  ψωμάκια  ψωμιά  παντεσπάνι  τούρτα  ροδάκινο  παγωτό  βανίλια  παγωτό βανίλια  ice cream  pagoto  παγωτό σοκολάτα  πίτσας  patates  potato  πατάτες  πατάτες στο φούρνο  πατάτες φούρνου  πατατεσ  πατατα  ζυμαρικά  ζυμαρικα  μπεσαμέλ  παστίτσιο  μουσακάς  κρέπα  κρέπες  σουτζουκάκια  σουτζουκακια  soutzoukakia  κανελόνια  κανελονια  κανελόνια με κιμά  κιμάς  τυρί  παρμεζάνα  παρμεζάνας  σάλτσα  ρολλά κοτόπουλο  κοτόπουλο  βάφλες  βαφλες  βάφλα  βαφλα  τυρόπιτα  τυροπιτάκια  τυροπιτάκι  tyropita  tyropitakia  crepa  φακές  φακες  φασολάδα  φασολαδα  fasolada  ρεβύθια  ρεβιθια  ρεβίθια  φάβα  φαβα  καλαμάρια  καλαμαράκια  καλαμάρια με σάλτσα  kalamaria  kalamarakia  kalamaria me saltsa  χταπόδι ξυδάτο  ξυδάτο χταπόδι  χταπόδι με ξύδι  μηλοπιτάκια  μηλόπιτα  νηστίσιμα μηλοπιτάκια  apple pie  milopitakia  milopitakia nistisima  μαγιονέζα  μαγιονέζας  τορτίγιας  πίτα για σουβλάκια  σουβλάκια  αραβική πίτα  αραβικές πίτες  τορτίγιες  τορτιγιες  σουτζουκάκια σμυρνέικα  πάστα  πάστα φλόρα  φλώρα  λεμονόπιτα  γίγαντες  γιγαντες  gigantes  πίτες για σουβλάκια  σουβλάκι  γύρος  κεμπάπ  ψωμάκι  σάντουιτς  ραβανί  σιμιγδάλι  ρεβανί  
   

Τελευταία σχόλια

   
 

Follow Us

   
   
© 2014 Συνταγές με Φαντασία