Γίγαντες πλακί

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 5
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Κατηγορία: Όσπρια
Δημιουργηθηκε στις Τετάρτη, 11 Ιουλίου 2012 09:23
Γράφτηκε από τον/την Selenia
Εμφανίσεις: 7028
Selenia

Ένα νόστιμο και παράλληλα υγιεινό φαγητό!

gigantes-plaki
6-8 μερίδες
1 ώρα
180 βαθμούς C
 Υλικά 
500 γρ. γίγαντες
1 καρότο σε ροδέλες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κούπα ελαιόλαδο
Σέλινο
Πιπέρι
Αλάτι
Ρίγανη
Μαιντανός
400 γρ. χυμός ντομάτας ή 1 kg ντομάτες
 Εκτέλεση 
Βάζουμε τους γίγαντες σε νερό από την προηγούμενη μέρα για να φουσκώσουν (12 ώρες). Τους στραγγίζουμε και τους βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν μαζί με το καρότο. Τους σουρώνουμε, πετάμε το νερό και τους βάζουμε σε ένα ταψί.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε τη ντομάτα (αν ρίξουμε χυμό αραιώνουμε με λίγο νερό), το σέλινο, το μαιντανό, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για μερικά λεπτά και κατόπιν τη ρίχνουμε στο ταψί με τους γίγαντες.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς C για 1 ώρα.

 Μικρά μυστικά 
Στη χύτρα τους βράζουμε για 20'. Μπορεί να χρειαστεί λίγο νερό ακόμη κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Πρέπει να μείνουν με πολύ λίγη σάλτσα όταν είναι έτοιμα. Αν θέλουμε αφού ψηθούν ρίχνουμε λίγο λάδι ακόμη από πάνω.