Νόστιμα Γεμιστά Καλαμάρια

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 4
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Selenia

Απολαύστε πολύ γευστικά καλαμάρια, με γέμιση από ρύζι και μυρωδικά!!

nophoto
5-6 μερίδες
50'-1 ώρα
 Υλικά 
1 & 1/2 κιλό μέτρια ή μεγάλα καλαμάρια
1 φλ.τσ. ρύζι (γλασέ ή νυχάκι)
1 φλ.τσ. λάδι
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ή 2 ξερά ψιλοκομμένα
3 ντομάτες ξεφλουδισμένες & ψιλοκομμένες
3/4 φλ.τσ. κρασί λευκό
2 κ.σ. χυμός λεμόνι
1-2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι
 Εκτέλεση 
Καθαρίζουμε, πλένουμε τα καλαμάρια και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Παίρνουμε τα κεφάλια, τα πτερύγια και τα πλοκάμια και 1-2 καλαμάρια και τα ψιλοκόβουμε.
Σοτάρουμε με το μισό λάδι τα κρεμμύδια και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα καλαμάρια για να σοταριστούν και αυτά. Προσθέτουμε το ρύζι, τα μυρωδικά, το σκόρδο, τις ντομάτες και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Ανοίγουμε τα καλαμάρια και τα γεμίζουμε με ένα κουταλάκι λίγο πιο πολύ από το μισό τους. Κλείνουμε το άνοιγμα με οδοντογλυφίδες. Σε μία κατσαρόλα που χωράει τα καλαμάρια, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε ελαφρά τα καλαμάρια. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και σβήνουμε με το κρασί. Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά, για 50'-1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν και να πιουν τα υγρά τους.

 Μικρά μυστικά 
Δεν πρέπει να βάλουμε πολύ γέμιση γιατί το ρύζι φουσκώνει και τα καλαμάρια θα ανοίξουν κατά το ψήσιμο. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε στη γέμιση και κουκουνάρια.

Σχόλια   

 
+1 #1 8etiko 23-04-2013 19:19
dokimasa t sintagi k itan poli wrea!!!
to sinodeusa me uzaki!!!
 

You have no rights to post comments

   

Tag Cloud

πατατοσαλάτα  salata  σαλάτα  patatosalata  τζατζίκι  τζατζικι  τζατζίκι σπιτικό  tzatziki  τσουρέκι  τσουρεκάκι  kanel bulle  σουηδικό τσουρεκάκι  κανέλ μπουλέ  κανελ μπουλε  ντρέσινγκ  σος  σως  μπισκότα  μπαγκέτα  μωσαικό  κουλουράκια  πασχαλινά  σμυρναίικα  σμύρνη  πάσχα  συνταγεσ πασχαλινες  koylourakia  koyloyria  koulouria  koulourakia  πίτσα  πίτσες  πίτα  πίτες  φύλλο  κολοκυθόπιτα  φύλλα  ψωμί  ψωμάκια  ψωμιά  παντεσπάνι  τούρτα  ροδάκινο  παγωτό  βανίλια  παγωτό βανίλια  ice cream  pagoto  παγωτό σοκολάτα  πίτσας  patates  potato  πατάτες  πατάτες στο φούρνο  πατάτες φούρνου  πατατεσ  πατατα  ζυμαρικά  ζυμαρικα  μπεσαμέλ  παστίτσιο  μουσακάς  κρέπα  κρέπες  σουτζουκάκια  σουτζουκακια  soutzoukakia  κανελόνια  κανελονια  κανελόνια με κιμά  κιμάς  τυρί  παρμεζάνα  παρμεζάνας  σάλτσα  ρολλά κοτόπουλο  κοτόπουλο  βάφλες  βαφλες  βάφλα  βαφλα  τυρόπιτα  τυροπιτάκια  τυροπιτάκι  tyropita  tyropitakia  crepa  φακές  φακες  φασολάδα  φασολαδα  fasolada  ρεβύθια  ρεβιθια  ρεβίθια  φάβα  φαβα  καλαμάρια  καλαμαράκια  καλαμάρια με σάλτσα  kalamaria  kalamarakia  kalamaria me saltsa  χταπόδι ξυδάτο  ξυδάτο χταπόδι  χταπόδι με ξύδι  μηλοπιτάκια  μηλόπιτα  νηστίσιμα μηλοπιτάκια  apple pie  milopitakia  milopitakia nistisima  μαγιονέζα  μαγιονέζας  τορτίγιας  πίτα για σουβλάκια  σουβλάκια  αραβική πίτα  αραβικές πίτες  τορτίγιες  τορτιγιες  σουτζουκάκια σμυρνέικα  πάστα  πάστα φλόρα  φλώρα  λεμονόπιτα  γίγαντες  γιγαντες  gigantes  πίτες για σουβλάκια  σουβλάκι  γύρος  κεμπάπ  ψωμάκι  σάντουιτς  ραβανί  σιμιγδάλι  ρεβανί  
   

Τελευταία σχόλια

   
 

Follow Us

   
   
© 2014 Συνταγές με Φαντασία