Συνταγούλης. Χιλιάδες τίτλοι συνταγών.

   

Καλαμαράκια με σάλτσα

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 9
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Selenia

Μια νηστήσιμη συνταγή με καλαμαράκια, αλλά παράλληλα νόστιμη και πικάντικη

kalamari-sauce
4 μερίδες
1 1/2 ώρα
 Υλικά 
1 κιλό καλαμαράκια
1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο
1/4 της κούπας νερό
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
2 φύλλα δάφνης
2-3 κόκκους μπαχάρι
Σέλινο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
1/2 φλ.τσ. κρασί λευκό
250 γρ. χυμό ντομάτας
Αλάτι
1 μικρό κομμάτι καυτερή πιπεριά ή 8-10 κόκκους πιπέρι
 Εκτέλεση 
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καλαμαράκια και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα, με νερό, να τα σκεπάζει. Τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση και κατόπιν τα στραγγίζουμε. Σε μία άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τα καλαμαράκια και το σέλινο για 5' και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί και να μείνει μόνο με το λάδι. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, νερό και τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 1 1/2 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμάρια. Πρέπει να μείνουν με λίγη πηχτή σάλτσα.

 Μικρά μυστικά 
Σερβίρεται ωραία με ρύζι στον ατμό.
Το πιπέρι και το μπαχάρι αν είναι σε κόκκους και τη δάφνη, αν θέλουμε, τα βάζουμε μέσα σε ένα μικρό κομμάτι τούλι δεμένο σφιχτά και το αφαιρούμε στο τέλος.
Στη χύτρα τα βράζουμε για 15'-18'.

Σχόλια   

 
0 #2 Selenia 15-03-2013 13:29
Χαίρομαι που σου άρεσε, Χριστίνα!! Καλή Σαρακοστή!!
 
 
+1 #1 xristina 15-03-2013 11:48
einai pragmatika poly nostimo! ena megalo mpravo!
 

You have no rights to post comments

   

Tag Cloud

πατατοσαλάτα  salata  σαλάτα  patatosalata  τζατζίκι  τζατζικι  τζατζίκι σπιτικό  tzatziki  τσουρέκι  τσουρεκάκι  kanel bulle  σουηδικό τσουρεκάκι  κανέλ μπουλέ  κανελ μπουλε  ντρέσινγκ  σος  σως  μπισκότα  μπαγκέτα  μωσαικό  κουλουράκια  πασχαλινά  σμυρναίικα  σμύρνη  πάσχα  συνταγεσ πασχαλινες  koylourakia  koyloyria  koulouria  koulourakia  πίτσα  πίτσες  πίτα  πίτες  φύλλο  κολοκυθόπιτα  φύλλα  ψωμί  ψωμάκια  ψωμιά  παντεσπάνι  τούρτα  ροδάκινο  παγωτό  βανίλια  παγωτό βανίλια  ice cream  pagoto  παγωτό σοκολάτα  πίτσας  patates  potato  πατάτες  πατάτες στο φούρνο  πατάτες φούρνου  πατατεσ  πατατα  ζυμαρικά  ζυμαρικα  μπεσαμέλ  παστίτσιο  μουσακάς  κρέπα  κρέπες  σουτζουκάκια  σουτζουκακια  soutzoukakia  κανελόνια  κανελονια  κανελόνια με κιμά  κιμάς  τυρί  παρμεζάνα  παρμεζάνας  σάλτσα  ρολλά κοτόπουλο  κοτόπουλο  βάφλες  βαφλες  βάφλα  βαφλα  τυρόπιτα  τυροπιτάκια  τυροπιτάκι  tyropita  tyropitakia  crepa  φακές  φακες  φασολάδα  φασολαδα  fasolada  ρεβύθια  ρεβιθια  ρεβίθια  φάβα  φαβα  καλαμάρια  καλαμαράκια  καλαμάρια με σάλτσα  kalamaria  kalamarakia  kalamaria me saltsa  χταπόδι ξυδάτο  ξυδάτο χταπόδι  χταπόδι με ξύδι  μηλοπιτάκια  μηλόπιτα  νηστίσιμα μηλοπιτάκια  apple pie  milopitakia  milopitakia nistisima  μαγιονέζα  μαγιονέζας  τορτίγιας  πίτα για σουβλάκια  σουβλάκια  αραβική πίτα  αραβικές πίτες  τορτίγιες  τορτιγιες  σουτζουκάκια σμυρνέικα  πάστα  πάστα φλόρα  φλώρα  λεμονόπιτα  γίγαντες  γιγαντες  gigantes  πίτες για σουβλάκια  σουβλάκι  γύρος  κεμπάπ  ψωμάκι  σάντουιτς  ραβανί  σιμιγδάλι  ρεβανί  
   

Τελευταία σχόλια

   
 

Follow Us

   
   
© 2014 Συνταγές με Φαντασία