Συνταγούλης. Χιλιάδες τίτλοι συνταγών.

   

Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και λαχανικών

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 8
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Andriana

Μακαρόνια σερβιρισμένα με νόστιμη σάλτσα ντομάτας με πιπεριές, καρότο και μυρωδικά!

makaronia
4-6 μερίδες
30’-35’
 Υλικά 
500 γρ. μακαρόνια
2-3 πιπεριές Φλωρίνης
3 κ.σ. ελαιόλαδο
5-6 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
6-7 κ.σ. βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1/4 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
3-4 ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. ζάχαρη
3 φλ. τσ. ζωμό λαχανικών (έτοιμος ή σπιτικός) ή νερό
 Εκτέλεση 
Βάζουμε τις πιπεριές σε ένα ταψάκι και τις βάζουμε στο γκριλ για 7'-8', μέχρι να ξεκολλάει η φλούδα τους. Τις αφήνουμε να κρυώσουν, για να μπορούμε να τις πιάνουμε και τις κόβουμε σε κομματάκια, αφού πρώτα τις ξεφλουδίσουμε.
Ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε τον άνηθο, το κρεμμύδι και το καρότο για 3'-4'. Προσθέτουμε το σκόρδο, το τσίλι και τον πελτέ και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2'-3'. Ρίχνουμε τις ντομάτες, το ζωμό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε, με ανοιχτή την κατσαρόλα για 12'-15' ή μέχρι να μαλακώσουν τελείως τα λαχανικά μας. Κρατάμε 4-5 κ.σ. από τη σάλτσα μας και πολτοποιούμε την υπόλοιπη με ένα μπλέντερ χειρός. Το αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά για άλλα 4'-5' ή μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το βασιλικό και τις πιπεριές και τη σάλτσα που είχαμε κρατήσει νωρίτερα και ανακατεύουμε. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Βράζουμε τα ζυμαρικά, στο χρόνο που γράφει το πακέτο. Τα σουρώνουμε και τα σερβίρουμε με τη σάλτσα μας. Πασπαλίζουμε από πάνω με τριμμένο τυρί.

 Μικρά μυστικά 
Μπορούμε να βάλουμε και ένα κολοκυθάκι μέσα στη σάλτσα. Αν θέλουμε, όταν βάζουμε το βασιλικό μπορούμε να ρίξουμε και μερικές ελιές ψιλοκομμένες. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει και με βρασμένες γαρίδες.

You have no rights to post comments

   

Tag Cloud

πατατοσαλάτα  salata  σαλάτα  patatosalata  τζατζίκι  τζατζικι  τζατζίκι σπιτικό  tzatziki  τσουρέκι  τσουρεκάκι  kanel bulle  σουηδικό τσουρεκάκι  κανέλ μπουλέ  κανελ μπουλε  ντρέσινγκ  σος  σως  μπισκότα  μπαγκέτα  μωσαικό  κουλουράκια  πασχαλινά  σμυρναίικα  σμύρνη  πάσχα  συνταγεσ πασχαλινες  koylourakia  koyloyria  koulouria  koulourakia  πίτσα  πίτσες  πίτα  πίτες  φύλλο  κολοκυθόπιτα  φύλλα  ψωμί  ψωμάκια  ψωμιά  παντεσπάνι  τούρτα  ροδάκινο  παγωτό  βανίλια  παγωτό βανίλια  ice cream  pagoto  παγωτό σοκολάτα  πίτσας  patates  potato  πατάτες  πατάτες στο φούρνο  πατάτες φούρνου  πατατεσ  πατατα  ζυμαρικά  ζυμαρικα  μπεσαμέλ  παστίτσιο  μουσακάς  κρέπα  κρέπες  σουτζουκάκια  σουτζουκακια  soutzoukakia  κανελόνια  κανελονια  κανελόνια με κιμά  κιμάς  τυρί  παρμεζάνα  παρμεζάνας  σάλτσα  ρολλά κοτόπουλο  κοτόπουλο  βάφλες  βαφλες  βάφλα  βαφλα  τυρόπιτα  τυροπιτάκια  τυροπιτάκι  tyropita  tyropitakia  crepa  φακές  φακες  φασολάδα  φασολαδα  fasolada  ρεβύθια  ρεβιθια  ρεβίθια  φάβα  φαβα  καλαμάρια  καλαμαράκια  καλαμάρια με σάλτσα  kalamaria  kalamarakia  kalamaria me saltsa  χταπόδι ξυδάτο  ξυδάτο χταπόδι  χταπόδι με ξύδι  μηλοπιτάκια  μηλόπιτα  νηστίσιμα μηλοπιτάκια  apple pie  milopitakia  milopitakia nistisima  μαγιονέζα  μαγιονέζας  τορτίγιας  πίτα για σουβλάκια  σουβλάκια  αραβική πίτα  αραβικές πίτες  τορτίγιες  τορτιγιες  σουτζουκάκια σμυρνέικα  πάστα  πάστα φλόρα  φλώρα  λεμονόπιτα  γίγαντες  γιγαντες  gigantes  πίτες για σουβλάκια  σουβλάκι  γύρος  κεμπάπ  ψωμάκι  σάντουιτς  ραβανί  σιμιγδάλι  ρεβανί  
   

Τελευταία σχόλια

   
 

Follow Us

   
   
© 2014 Συνταγές με Φαντασία