Συνταγούλης. Χιλιάδες τίτλοι συνταγών.

   

Gingerbread μπισκότα

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 4
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Selenia

Νόστιμα μπισκοτάκια gingerbread που δεν είναι απλά γευστικά αλλά και διακοσμητικά, αν τους κάνετε μία τρύπα στη ζύμη μπορείτε να τα κρεμάσετε σαν στολίδια στο δέντρο σας!!!

gingerbread-cookie
16 μικρά μπισκότα
12'-14'
175 βαθμούς C
 Υλικά 
Ζύμη gingerbread:
6 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (και λίγο ακόμη για το άνοιγμα της ζύμης)
1 κ.γ. μπέικιν
1/2 κ.γ. σόδα
1 κούπα βούτυρο αγελάδος
1 κούπα ζάχαρη καστανή
4 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
4 κ.γ. κανέλα τριμμένη
1 & 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
1 & 1/2 κ.γ. αλάτι
2 αβγά
1 κούπα μελάσα (αν δε βρείτε μπορείτε να βάλετε μέλι)

Γλάσο (βγαίνει 2 & 1/2 κούπες):
2 ασπράδια αβγών
4 κούπες ζάχαρη άχνη
Χυμός από 1 λεμόνι
3 σταγόνες γλυκερίνη (προαιρετικά)
 Εκτέλεση 
Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αβγά και τη μελάσα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τη σόδα και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Την τυλίγουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Κατόπιν ανοίγουμε τη ζύμη πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια σε φύλλο πάχους 0,5 εκ. και κόβουμε σε σχήματα με κουπ πατ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς C. Τοποθετούμε τα μπισκότα μας σε ταψί με λαδόκολλα αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσά τους και τα ξαναβάζουμε για 15' στο ψυγείο. Στη συνέχεια τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά για 12'-14', αλλά προσέχουμε να μην μας αρπάξουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω στη λαδόκολλα.
Γλάσο: Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό και τη γλυκερίνη και χτυπάμε για 1 λεπτό.
Διακόσμηση: Βάζουμε το μείγμα για το γλάσο σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστική με λεπτό στόμιο και κάνουμε σχέδια πάνω στα μπισκότα μας. Αφήνουμε το γλάσο να σταθεροποιηθεί πάνω στα μπισκότα μας για μία ώρα.

 Μικρά μυστικά 
Αντί για μελάσα μπορούμε να βάλουμε μέλι και αν δε βρούμε τζίντζερ μπορούμε να το παραλείψουμε, απλά τα μπισκοτάκια μας θα μοιάζουν περισσότερο με μπισκότα κανέλας. Αν θέλουμε να τα κρεμάσουμε πριν τα ψήσουμε τους κάνουμε μία τρυπούλα για να περάσουμε μετά κορδέλα από εκεί. Γλυκερίνη βρίσκουμε στα φαρμακεία. Αν δε θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε το γλάσο αυτό λόγω των ωμών αβγών (βέβαια η συνταγή έχει λεμόνι που σκοτώνει τα μικρόβια) μπορούμε να φτιάξουμε ένα με ζάχαρη άχνη και νερό, αλλά θα είναι πιο αραιό (όπως στη φωτογραφία). Για πιο μικρά σχέδια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μία σύριγγα. Μπορούμε ακόμη να φτιάξουμε και σπιτάκι με αυτή τη ζύμη και να κολλήσουμε τα κομμάτια του με το γλάσο.

You have no rights to post comments

   

Tag Cloud

πατατοσαλάτα  salata  σαλάτα  patatosalata  τζατζίκι  τζατζικι  τζατζίκι σπιτικό  tzatziki  τσουρέκι  τσουρεκάκι  kanel bulle  σουηδικό τσουρεκάκι  κανέλ μπουλέ  κανελ μπουλε  ντρέσινγκ  σος  σως  μπισκότα  μπαγκέτα  μωσαικό  κουλουράκια  πασχαλινά  σμυρναίικα  σμύρνη  πάσχα  συνταγεσ πασχαλινες  koylourakia  koyloyria  koulouria  koulourakia  πίτσα  πίτσες  πίτα  πίτες  φύλλο  κολοκυθόπιτα  φύλλα  ψωμί  ψωμάκια  ψωμιά  παντεσπάνι  τούρτα  ροδάκινο  παγωτό  βανίλια  παγωτό βανίλια  ice cream  pagoto  παγωτό σοκολάτα  πίτσας  patates  potato  πατάτες  πατάτες στο φούρνο  πατάτες φούρνου  πατατεσ  πατατα  ζυμαρικά  ζυμαρικα  μπεσαμέλ  παστίτσιο  μουσακάς  κρέπα  κρέπες  σουτζουκάκια  σουτζουκακια  soutzoukakia  κανελόνια  κανελονια  κανελόνια με κιμά  κιμάς  τυρί  παρμεζάνα  παρμεζάνας  σάλτσα  ρολλά κοτόπουλο  κοτόπουλο  βάφλες  βαφλες  βάφλα  βαφλα  τυρόπιτα  τυροπιτάκια  τυροπιτάκι  tyropita  tyropitakia  crepa  φακές  φακες  φασολάδα  φασολαδα  fasolada  ρεβύθια  ρεβιθια  ρεβίθια  φάβα  φαβα  καλαμάρια  καλαμαράκια  καλαμάρια με σάλτσα  kalamaria  kalamarakia  kalamaria me saltsa  χταπόδι ξυδάτο  ξυδάτο χταπόδι  χταπόδι με ξύδι  μηλοπιτάκια  μηλόπιτα  νηστίσιμα μηλοπιτάκια  apple pie  milopitakia  milopitakia nistisima  μαγιονέζα  μαγιονέζας  τορτίγιας  πίτα για σουβλάκια  σουβλάκια  αραβική πίτα  αραβικές πίτες  τορτίγιες  τορτιγιες  σουτζουκάκια σμυρνέικα  πάστα  πάστα φλόρα  φλώρα  λεμονόπιτα  γίγαντες  γιγαντες  gigantes  πίτες για σουβλάκια  σουβλάκι  γύρος  κεμπάπ  ψωμάκι  σάντουιτς  ραβανί  σιμιγδάλι  ρεβανί  
   

Τελευταία σχόλια

   
 

Follow Us

   
   
© 2014 Συνταγές με Φαντασία