Γευστικά Πεϊνιρλί

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 5
ΧειρότεροΚαλύτερο 
Λεπτομέρειες
Selenia

Γευστικά πεϊνιρλί, φτιάξτε τα με τα χεράκια σας και απολαύστε τα μόλις βγουν από το φούρνο!!

peinirli
4-5 πεινιρλί
20'
180 βαθμούς C
 Υλικά 
500 γρ. αλεύρι σκληρό
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1/2 κ.γ. αλάτι
1-2 κ.σ. ζάχαρη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 & 1/2 κούπας γάλα (χλιαρό)
2-3 κ.σ. βούτυρο

Γέμιση:
250 γρ. κεφαλοτύρι (τριμμένο)
250 γρ. γκούντα (τριμμένο)
 Εκτέλεση 
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη μαγιά και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε λίγο-λίγο το χλιαρό γάλα ζυμώνοντας παράλληλα (μπορεί να μη χρειαστεί όλο ή να χρειαστεί λίγο ακόμη). Όταν η ζύμη μας γίνει λεία και απαλή και δεν κολλάει στα χέρια είναι έτοιμη. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4-5 μπάλες και στη συνέχεια με έναν πλάστη ανοίγουμε καθεμιά σε μακρόστενα ορθογώνια. Μοιράζουμε τα τριμμένα τυριά σε κάθε πεϊνιρλί αφήνοντας 1-2 εκ. κενό γύρω-γύρω. Αλείφουμε με νερό το κενό που έχουμε αφήσει και γυρνάμε την πλαϊνή ζύμη προς στα μέσα. Διπλώνουμε τις γωνίες, τις βρέχουμε με λίγο νερό και τις γυρνάμε προς τα μέσα να κολλήσουν πάνω στην υπόλοιπη ζύμη. Τα αφήνουμε για 10'-15', να φουσκώσουν. Ραντίζουμε τη ζύμη με λίγο νερό και βάζουμε τα πεϊνιρλί σε ελαφρά λαδωμένο ταψί ή καλυμμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 20'-22' ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να λιώσουν τα τυριά. Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο αλείφουμε τη ζύμη από το καθένα με βούτυρο.

 Μικρά μυστικά 
Αν θέλουμε προσθέτουμε και αλλαντικά (μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικα σε κομματάκια). Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε και αβγό: ανοίγουμε το φούρνο στη μέση του ψησίματος (στα 10'-11') και σπάμε πάνω στο πεϊνιρλί το αβγό, συνεχίζουμε το ψήσιμο για την υπόλοιπη ώρα (για άλλα 10'-11'), να ψηθεί καλά το ασπράδι του αβγού.

You have no rights to post comments

   

Tag Cloud

πατατοσαλάτα  salata  σαλάτα  patatosalata  τζατζίκι  τζατζικι  τζατζίκι σπιτικό  tzatziki  τσουρέκι  τσουρεκάκι  kanel bulle  σουηδικό τσουρεκάκι  κανέλ μπουλέ  κανελ μπουλε  ντρέσινγκ  σος  σως  μπισκότα  μπαγκέτα  μωσαικό  κουλουράκια  πασχαλινά  σμυρναίικα  σμύρνη  πάσχα  συνταγεσ πασχαλινες  koylourakia  koyloyria  koulouria  koulourakia  πίτσα  πίτσες  πίτα  πίτες  φύλλο  κολοκυθόπιτα  φύλλα  ψωμί  ψωμάκια  ψωμιά  παντεσπάνι  τούρτα  ροδάκινο  παγωτό  βανίλια  παγωτό βανίλια  ice cream  pagoto  παγωτό σοκολάτα  πίτσας  patates  potato  πατάτες  πατάτες στο φούρνο  πατάτες φούρνου  πατατεσ  πατατα  ζυμαρικά  ζυμαρικα  μπεσαμέλ  παστίτσιο  μουσακάς  κρέπα  κρέπες  σουτζουκάκια  σουτζουκακια  soutzoukakia  κανελόνια  κανελονια  κανελόνια με κιμά  κιμάς  τυρί  παρμεζάνα  παρμεζάνας  σάλτσα  ρολλά κοτόπουλο  κοτόπουλο  βάφλες  βαφλες  βάφλα  βαφλα  τυρόπιτα  τυροπιτάκια  τυροπιτάκι  tyropita  tyropitakia  crepa  φακές  φακες  φασολάδα  φασολαδα  fasolada  ρεβύθια  ρεβιθια  ρεβίθια  φάβα  φαβα  καλαμάρια  καλαμαράκια  καλαμάρια με σάλτσα  kalamaria  kalamarakia  kalamaria me saltsa  χταπόδι ξυδάτο  ξυδάτο χταπόδι  χταπόδι με ξύδι  μηλοπιτάκια  μηλόπιτα  νηστίσιμα μηλοπιτάκια  apple pie  milopitakia  milopitakia nistisima  μαγιονέζα  μαγιονέζας  τορτίγιας  πίτα για σουβλάκια  σουβλάκια  αραβική πίτα  αραβικές πίτες  τορτίγιες  τορτιγιες  σουτζουκάκια σμυρνέικα  πάστα  πάστα φλόρα  φλώρα  λεμονόπιτα  γίγαντες  γιγαντες  gigantes  πίτες για σουβλάκια  σουβλάκι  γύρος  κεμπάπ  ψωμάκι  σάντουιτς  ραβανί  σιμιγδάλι  ρεβανί  
   

Τελευταία σχόλια

   
 

Follow Us

   
© 2014 Συνταγές με Φαντασία